日月老茶廠．ANTIQUE ASSAM TEA FARM

• 老茶廠看綠生活

一個老舊的茶廠超過四十歲以上的年紀,除了老邁,還有什麼新發現?

既然來到茶場,就從製茶過程中說起,因為製茶過程中需要發酵與乾燥

乾燥過程

這兩個步驟必須通風良好且充分供氧,在這樣的需求之下,老茶廠使用了100%全開的窗戶,達到最大通氣量與換氧量,縮短製茶的時間且茶喝起來可以更鮮醇.

100%全開的窗戶

100%通風這個概念在我們的老前輩即發揮的淋淋盡致,回想一下我們現在住的房子約30~50%通風換氣量比起來,我們活在遠古時代的建築. 

40%開口窗戶

過去因為需要,所以讓室內達到最大通氣量,茶需要氧氣,難道生活在都市的我們就不需要嗎？

By the way 日月潭老茶廠正在推廣樂活蔬食